金梧桐视野丨2.27-3.05餐饮行业最新资讯

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编辑丨刘洪睿 策划丨王振宇

1. 新国菜研修班开课

2. 大董×泰富酒店柏景轩打造惊蛰品鉴会

3. 大董烤鸭店成都开幕

4. 扬州宴即将落户苏州

5. 雲上銭屋 & 雲品鮨烧全新季节菜单上线

6. 万丽轩·杭州临平万丽酒店推出主厨推荐菜品

活动

01

新国菜研修班开课

2023年3月07日—3月08日北京屈浩烹饪学校隆重开办“新国菜”培训,由屈浩大师（2022金梧桐中国餐厅指南评委会理事）、陈义洪大师全面介绍创新方法及创新菜品！

为传承烹饪文化、传播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪人才特举办此次“新国菜”研修班，在本次课程上您会收获到最新的烹饪理念、高超的烹饪技艺、精益求精的匠人精神，并且可以与厨坛顶尖人物近距离接触。

研修时间：2023年3月07-08日

研修地点：北京市丰台区顺三条21号（嘉业大厦二期）1号楼208室

研修费用：2800元/人（包括：授课费、资料费、午餐费）

研修联系人:13240315501（微信同号）周老师、冯老师

部分菜品展示如下图

02

大董×泰富酒店柏景轩打造惊蛰品鉴会

美·大董海参店（2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅）与柏景轩·北京泰富酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）联袂呈现惊蛰品鉴会。

大董，中国意境菜创始者，新中餐的代表。大董烤鸭、葱烧海参……一生必吃一次。

泰富酒店柏景轩，坐落于素有燕京八景之一的蓟门桥。

于3月3日-4日联袂，推出惊蛰品鉴宴，将各自餐厅的招牌美食呈现，百花齐放，各美其美。

03

大董烤鸭店成都开幕

2023年2月28日，众人拾柴火焰高，北京大董烤鸭店落户成都SKP，北京大董烤鸭店启幕！如诗：是远道而来的礼物，是北方吹来的春天。

成都的烟火气中，多一份北京烤鸭香，也为成都再添一份中国红、大董红。

大董（成都SKP店）

电话：60831588｜60831688

地址：成都高新区天府大道北段2001号北馆D1074号

04

扬州宴即将落户苏州

三月回春、春风送暖，在这生机勃勃的美好时节，我们迎来了苏高新集团与扬城一味公司的携手合作。3月3日，大家相聚在美丽的瘦西湖畔，共同见证“扬州宴”苏州首店签约仪式。

在景区大力支持下，经过前期的多次商洽，江苏扬城一味餐饮管理有限公司和苏州苏高新集团有限公司双方达成了共赢合作模式，深度建立合作伙伴关系，将“扬州宴”品牌落户苏州。

新菜

05

雲上銭屋 & 雲品鮨烧

全新季节菜单上线

雲上銭屋（2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅）雲品鮨烧全新季节菜单上线，从一期一会的日本怀石料理，到烟飞火燎的日式铁板烧。新鲜食材，匠心烹饪，细致的日式服务在这里，菜品均选自新鲜优质的时令食材，经过多道工序精彩呈现。

地址：上海市浦东新区银城中路501号上海中心68F

雲上銭屋

午市套餐358元/位

午市套餐888元/人

晚市套餐1788元/人

Tips：以上价格需加收15%（含服务费及税费）；菜品可能会依照时令有所更动；点单前请告知对任何特殊食物的过敏或忌口。

午餐：12:00-14:30

晚餐：18:00-22:00

预定电话：+86（0）21-6882 6789

雲上鮨烧

Tips：以上价格需加收15%（含服务费及税费）；菜品可能会依照时令有所更动；点单前请您告知对任何特殊食物的过敏或忌口。

午餐：12:00-14:30

晚餐：18:00-22:00

预定电话：+86（0）21-5877 7660

06

万丽轩·杭州临平万丽酒店

推出主厨推荐菜品

万丽轩·杭州临平万丽酒店（2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅）推出春季新菜品。

粢毛肉圆是最能勾起乡愁的美食之一。从前过年过节婚嫁喜事，“粢毛肉圆”是江南小镇“十碗头”之压轴菜。餐厅主厨潘远七师傅带着对塘栖传统的情怀，更加精妙的食材选择，在餐桌上重彩呈现了这道本地特色。