酒精，学名“乙醇”（化学式：C2H5OH），是我们日常生活中经常接触的一种物质，从酒水到消毒液，酒精无处不在。不过关于酒精，还是有很多您也许不知道的秘密。在这篇文章中，我将为您带来12个和酒精有关的有趣冷知识，希望可以让您对酒精有一个全新的认识。准备好您的好奇心，我们现在开始。

1.人的血液中自带酒精

人体消化系统在消化过程中会产生非常微弱的酒精。因此，即使是从不饮酒或者对酒精过敏的人，其血液中也会含有浓度约为 0.01-0.03 mg/100ml的酒精。

2.酒精降温的原理

酒精的沸点只有 78.3℃，容易挥发。而酒精挥发的过程会吸收周围环境的热量，从而给人带来凉爽的感觉。因此在感冒发烧的时候，涂抹酒精可以起到降温的作用。

3.酒精在体内完全代谢掉需要 24~48 小时

酒精在肝脏分解代谢主要依靠两种酶，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶可以将乙醇转化为乙醛，乙醛脱氢酶则可以将乙醛进一步转化成乙酸，再分解成二氧化碳和水代谢掉。

因此，酒精在体内的代谢速度主要取决于饮酒量和体内乙醇、乙醛脱氢酶的含量。如果饮酒量较少且肝脏中乙醇、乙醛脱氢酶含量较高，一般 24 小时内就可将酒精代谢完全。但如果饮酒量较高或肝脏功能不良，就可能需要 48 小时甚至 48 小时以上，才能将酒精完全代谢干净。

4.酒精使人上瘾的原理

根据一项著名的学术假说 “醉猴假说”，人类爱喝酒可能源于遗传。该假说认为，由于某种基因突变，使得人类祖先能够更容易地分解酒精，从而在食物短缺时能安全地摄入已经发酵（产生了酒精）的水果。这一假说得到了多项事实的支持，比如同一祖先的黑猩猩也有喜欢饮酒的特性。

5.“酒后乱性“只是一个借口

需要注意的是，过量饮酒的男性压根没 “乱性”的条件。因为当人处于醉酒状态时，中枢神经系统会被严重抑制，此时性感受、性反射也都会被抑制，男性的勃起都会变得困难，更别说乱性了。

而适量饮酒时，人的清醒度和是非判断能力和正常人是没多大差别的，只不过大脑比较兴奋，人也比较大胆了而已。因此，“酒后乱性”只是有些人瞄准了这个时机，假装不胜酒力，实则是蓄谋已久。

6.最早的奶昔含酒精

”奶昔“（Milk Shake）一词最早出现在 1885 年的英国某报纸上，其宣称奶昔是一种健康的饮品，主要的成分是威士忌、鸡蛋等。没错，最原始的奶昔是一种含有酒精的饮品。

直到 1922 年，一名叫做伊凡・库尔森的厨师去掉了奶昔配方中的威士忌酒，并且添加了各种水果和牛奶，调配出了桃子、苹果和巧克力等味道的奶昔。从此以后，奶昔就变成一道甜品了。

7.酒精与水混合时的总体积会小于两者单独体积之和

例如，将 50ml 的酒精和 50ml 的水混合，得到的溶液体积会小于 100ml。这是因为酒精分子和水分子之间存在间隙，会相互填充。

8.酒精消毒最佳浓度

酒精消毒最适宜的浓度为 70%~75%，因为这与细菌细胞的渗透压相近。当酒精浓度过高时会使细菌的表面变形凝固形成一层保护膜，导致酒精无法进入细菌细胞内。而当浓度过低时，酒精虽然能进入细菌细胞内，但却不足以将细菌彻底杀灭。

9.以酒精为食数千万年的生物

你可能以为只有人类会定期摄入酒精，但科学家们最近发现马来西亚的羽尾树鼩也有这个特性。羽尾树鼩以玻淡棕榈的花蜜为食，而这种花蜜发酵后可以产生多达 3.8% 的酒精，相当于一种啤酒。更多的证据显示，羽尾树鼩可能已经靠这种食物生活了整整 5500 万年。

10.果糖可以加速酒精代谢

如果醉酒以后神志还可以，并且没有出现严重呕吐等情况，可以通过喝一些蜂蜜水、西瓜汁、甘蔗汁、梨子汁来醒酒。因为这些饮品里有一种果糖，可以加速酒精分解和代谢。与此同时，这种果糖具有渗透性利尿的功能，也可以起到加快酒精排泄的作用。

11.酒精可以有代价地提高食欲

酒精会抑制人的味觉和嗅觉，让人对食物的味道和香气不那么敏感。因此，喝酒可能会让你吃得更多。不过这种食欲的升高是有代价的，因为酒精也会刺激你的胃酸分泌，增加你的胃肠负担，导致消化不良，胃痛，甚至溃疡。

12.胖子比瘦子容易喝醉

因为脂肪组织的含水量比肌肉组织低，同时瘦子体内肌肉组织相对较多，所以瘦子体内水分含量相对较高。当酒精进入瘦子体内后，能被相对较多的水分稀释，从而降低血液中的酒精浓度，最终导致瘦子醉酒程度相对较轻。