食谱中不会提到的有趣料理冷知识,都有哪些?让我们一起来看一下。
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相信大家都吃过番茄酱,但是你知道吗?在19世纪的时候,番茄酱曾是药品,有研究表明,番茄酱降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量十分有效果,可以减少心脏病和中风的危险,可谓是营养食品,现代改良后,它才成为调味品,看来,今天要去超市买瓶番茄酱孝敬下爸妈。
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补钙这一长辈口中的高频词汇,从小到大便常常萦绕在我们的耳边,一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶、排骨汤和虾皮等,但是你知道吗?除了喝牛奶之外,吃蔬菜也可以补钙哟,有的绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当,甚至比牛奶高出不少。如荠菜、苋菜以及芥蓝等,因此可适当吃蔬菜为身体补钙。
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鱼肉含有丰富的蛋白质,对人身体很好,不管是红烧、清蒸、垮炖,还是生吃、鱼干、鱼丸,都有各自的拥趸,但如果不经过加工,又腥又臭,喜欢吃的可能只有猫了,鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质,很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。
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你知道煮熟一只鸵鸟蛋需要多久吗?鸵鸟蛋是世界上现存最大的蛋,它的蛋壳非常坚硬,也很厚。要煮熟这个大家伙,所花费的时间大约是煮鸡蛋的30倍。一般45~60分钟只能把鸵鸟蛋煮个半熟,想要完全煮熟鸵鸟蛋可能需要1.5个小时。鸵鸟蛋的口感跟鸡蛋差别不大,无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙,同时还含有大量的维生素和微量元素,被称作百蛋之王。
以上就是食谱中不会提到的有趣料理冷知识,你还知道哪些?记得留言评论哦。
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