导读:关于白酒的冷知识,你知多少?
白酒是中国的特色酒,国人喝白酒虽多,却不一定很了解,不知不觉会形成许多错误观念。今天就为大家说道说道白酒的一些冷知识。
1.人的血液里一直存在着酒精
生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的,但即便如此,他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精,这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能,被称作“发酵罐”,而发酵的产物,就是酒精。
2.中国白酒“金三角”
水源是白酒酿造过程中的一个关键因素。说到酿白酒的好地方,你一时间会想到贵州的茅台镇,但要说它的“金三角”可能有点难。赤水河流域、长江、岷江被称为酿造白酒的“金三角”。这三大黄金盆地孕育了宜宾、泸州、贵州的名酒。主要原因是他们所处的地理环境是酿造白酒的独特自然生态环境。
3.古时候人们用猪皮装酒
古时候酒类运输最普及的方式是用动物的皮(大多是猪皮),把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制,酒体本身难免和猪皮有轻微的反应,味道或会受到一些影响。
相比较现代化成熟的技术,我们现在喝到的酒较之古时候的酒,口感可能不是好了一点半点了。
4.胖子比瘦子更容易醉
胖子比瘦子更容易醉!因为瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,从而避免大脑受到影响。
5.500ml的白酒不等于1斤重
白酒的主要成分是酒精和水,500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低,所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒,密度约为0.95,500ml重量为475克。53度的白酒,密度约为0.92,500ml约为452克,差不多就是9两重。所以度数越高,重量越低。
6.不是年份越长越好喝
很多人认为白酒存放时间越久,口感越好。然而并不一定,这和酒的度数、香型、存放的环境,以及密封性都有关系。低于38度的白酒,存放时间越长,味道越淡,甚至发酸,这是因为发生了水解反应,若是密封性不好,还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒,这才有意义。
7.不是所有的粮食酒都好喝
一般来说,纯粮食酒比酒精酒好,但不是说纯粮食酒就一定好喝。这和原料、配方和技术等有关。举个例子,白酒酿好后,里面除了乙醇,还有甲醇和少了其他杂醇,需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕,不一定是乙醇,很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。
看完上述内容,是不是觉得自己的知识库又丰富了呢?今天关于白酒的冷知识到此为止。拿个笔记本记下来。下次见!
猜你喜欢
发表评论
电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注